Sete receitas refrescantes de melancia para desfrutar no seu melhor

As melancias são mais doces todos os anos e são mais confortáveis ​​porque praticamente não têm mais sementes. Por esses dois motivos, cada vez mais são consumidos em nosso país, então hoje queremos propor esses sete receitas refrescantes de melancia para aproveitar da melhor maneira possível.

Em sopas frias, saladas, sorvetes e outras sobremesas, e devido ao seu alto teor de água e baixa ingestão calórica, a melancia é um ingrediente muito grato nessa época do ano. Temos certeza de que em breve você fará essas sete receitas feitas com esse ingrediente.

Direto ao paladar Os antigos egípcios já comiam melancias (e eram muito parecidos com os que desfrutamos hoje)

Sete receitas refrescantes de melancia para desfrutar no seu melhor

1. Limonada de melancia e menta

  • Ingredientes: Melancia, 1 kg, Folhas de hortelã fresca, 20, Açúcar mascavo, 30 g, Suco de 3 limões, 1 l de água e Gelo em abundância
  • Elaboração: Vamos começar descascando a melancia e removendo as sementes. Depois cortamos em pedaços e reservamos. Agora, lave as folhas de hortelã e esmague-as em uma jarra com o açúcar. Este estágio é muito semelhante ao que fazemos quando preparamos um mojito. Agora vamos colocar a melancia no copo misturador, junto com a água mineral e o suco dos limões. Misture bem até termos um líquido homogêneo. Esvaziamos esta preparação no frasco que contém o açúcar e a hortelã esmagada. Finalmente, adicionamos um punhado de gelo e mexemos bem. Deixe esfriar por uma hora antes de servir.

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2. Gaspacho de tomate e melancia com ricota e manjericão

  • Ingredientes: 6 tomates médios, 500 g de melancia, 100 g de queijo ricota, 4 colheres de sopa de azeite extra-virgem, mix de pimenta, folhas de manjericão fresco, flor de sal
  • Elaboração: Começaremos colocando uma panela de água para ferver, uma vez que ferva, escaldamos os tomates por 30 segundos para remover a pele com muita facilidade. Depois de descascadas, corte-as em pedaços, removendo as sementes e deixando apenas a carne. Reservamo-nos Pique a melancia e coloque-a no copo do liquidificador, juntamente com os dados do tomate, adicione sal, pimenta e duas colheres de sopa de óleo. Nós esmagamos por 10 segundos na potência máxima, deixamos repousar por dois minutos e esmagamos novamente. Passamos para um jarro e deixamos na geladeira por pelo menos uma hora. Na hora de servir, distribuí-lo em copos ou tigelas, adicionar uma porção de queijo ricota com uma colher de chá, um fio de azeite extra-virgem, algumas folhas de manjericão e alguns flocos de flor de sal.

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3. Salada de espinafre de verão com frutas da estação

  • Ingredientes: Melancia, 100 g, 1 pêssego, espinafre fresco, 30 g, queijo feta, 60 g, sementes de abóbora, 20 g, sal e azeite de oliva extra virgem
  • Elaboração: Corte algumas fatias de melancia, retire as sementes e a crosta, garantindo que não resta nada da parte branca. Cortamos em dados de aproximadamente 1x1 cm e pesamos. Embora este último não seja estritamente necessário, uma vez que a quantidade indicada nos ingredientes é indicativa e podemos ajustá-lo a seu gosto. Cortamos o queijo feta em tiras e depois, em dados de tamanho igual aos dados de melancia. Cortamos o pêssego em fatias, ajudando-nos com uma faca afiada com a qual a tarefa de removê-los do osso será mais fácil. Brinde as sementes de abóbora em uma panela em fogo médio, mexendo para que não queimem. Finalmente, lavamos as folhas de espinafre e as secamos bem. Montamos as saladas em dois potes ou copos de vidro, começando com uma cama de folhas de espinafre. Em cada barco, colocamos metade da melancia, metade do queijo feta e, finalmente, metade do espinafre. Espalhamos o pêssego sobre o espinafre e as sementes de abóbora. Tempere, tempere com o óleo e sirva imediatamente.

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4. Strudel de melancia, mussarela e salada de presunto

  • Ingredientes: Melancia meio grande, mussarela fresca, 50 g de presunto ou presunto serrano em fatias muito finas, alface Batavia ou similar, azeite de oliva extra virgem, pimenta do reino moída, sal
  • Elaboração: Corte a meia melancia ao meio e depois corte as fatias com meio centímetro de espessura, certificando-se de que os cortes retos saem. Corte com uma pequena faca quadrados ou retângulos do mesmo tamanho. Retire as sementes possíveis e reserve. Escorra bem a mussarela e corte em fatias não muito grossas. Lave as folhas de alface batavia, escorra e selecione pequenos pedaços. Corte o presunto em fatias bem finas, caso ainda não esteja cortado. Monte duas camadas alternadas de strudel de melancia, presunto, queijo e alface. Vista levemente cada camada com um pouco de óleo, sal e pimenta do reino moída na hora. Cubra picando um palito ou espeto, para ajudar a manter a estrutura firme e finalize com um pouco mais de óleo e pimenta.

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5. Salada mediterrânea de melancia e queijo feta

  • Ingredientes: 700 g de melancia, 200 g de queijo feta, 1 cebolinha, 120 g de azeitonas pretas, orégano seco, 1 colher de chá de azeite de oliva extra virgem 45 ml, 3 folhas de hortelã fresca, sal e pimenta a gosto
  • Elaboração: Começaremos com um soco de metal para tirar as bolas da nossa melancia, caso você não a tenha, a cortaremos em um quadrado de tamanho normal. Reservamo-nos Cortamos a cebola em fatias finas e o queijo feta em cubos e o tomate cereja cortados ao meio. Em uma saladeira, misturamos esses ingredientes, acrescentamos as azeitonas pretas, polvilhe com orégano e folhas de hortelã, tempere e tempere com azeite de oliva.

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6. sorvete de melancia

  • Ingredientes: Melancia limpa e sem sementes, 500 g, Água, 125 ml, 60 g Açúcar, Suco de limão 2 colheres de sopa, Sal uma pitada
  • Elaboração: Em uma panela, despeje a água e o açúcar. Removemos apenas o suficiente para misturar e deixar ferver. Quando começar a ferver, contamos dois minutos. Retire do fogo e passe a calda para outro recipiente para esfriar. Enquanto isso, esmagamos a melancia que ficará limpa, sem casca ou sem caroço, ao lado do suco de limão e da pitada de sal. Uma vez obtido o purê, misturamos com o xarope leve. Passamos para um recipiente que serve para o freezer e congela por algumas horas, mexendo ocasionalmente, até obter a textura certa. Nesse caso, não é necessário ter uma sorveteira e, ao fazer uma base de xarope, ela não cristaliza, mas é conveniente agitar a mistura com um garfo algumas vezes.

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7. Bavarois de melancia

  • Ingredientes: Melancia (polpa picada sem sementes), 400 g, suco de limão, salpicos, creme líquido para montar 35% MG, 300 ml, açúcar, 130 g, gelatina de folha hidratada em água fria, 5 folhas
  • Elaboração: Começamos a montar o creme com algumas hastes ou com um robô de cozinha, colocamos em uma tigela grande e reservamos na geladeira. Batemos a melancia e o suco de limão, colocamos em uma tigela por uma peneira e reservamos. Colocamos em uma panela 200 g de suco de melancia, adicionamos 80 g de açúcar e aquecemos a mistura sem ferver. Retire do fogo, adicione as folhas de gelatina drenadas e mexa para dissolver. Adicione o restante do suco de melancia e misture. Deixe a mistura esfriar sem deixar endurecer. Incorporamos o creme que tínhamos reservado e misturamos com movimentos envolventes. Despejamos 6 moldes individuais e reservamos na geladeira. Se quisermos congelá-lo, armazenamos no freezer.

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