Como descascar e cortar frutas e legumes de verão: nove utensílios e receitas úteis para usá-los

As cozinhas gigantes dos sonhos geralmente ficam na televisão e nas revistas; a maioria de nós tem que lidar com dimensões mais mundanas para lidar com a organização de tudo. É aconselhável fugir de coisas supérfluas e apostar em multifuncionais, mas existem acessórios de cozinha com uma única função Isso pode ser tremendamente útil.

O verão é a melhor época para aumentar o consumo de frutas e legumes, porque eles querem mais e porque há uma grande variedade de estações. E, para superar a preguiça ou economizar tempo e esforço, podemos investir em pequenas ferramentas que facilitarão nossas vidas, mesmo que possamos usá-las apenas para um produto específico.

17 receitas para um piquenique na praia e acessórios essenciais para que não seja um caos na areia

Apedrejador de manga

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As melhores mangas vêm do final do verão, mas é uma fruta fantástica para se aproveitar já nos meses mais quentes. Tem uma maneira muito particular com um osso que pode ser um verdadeiro incômodo, e nem todo mundo é muito bom em cortá-lo à mão sem fazer uma bagunça.

Esse acessório de cortador pode ser muito prático para os menos complicados ou impacientes; com um mecanismo simples separar a fruta em duas partes removendo completamente o osso central. Tem críticas muito boas entre os usuários que tentaram e está na Amazon a um preço de 11,99 euros.

Gaspacho ou sopa fria de manga

  • Ingredientes para 2 pessoas. 1 manga madura, 20 g de cebola, 35 g de pimenta amarela, 15 g de pepino, 1/2 dente de alho, 50 g de caldo de legumes, 15 g de vinagre de maçã, 20 g de azeite extra virgem, pimenta branca moída, sal e 100 g de iogurte grego.
  • Elaboração. Limpamos e picamos todos os legumes da maneira indicada e os apresentamos no copo do liquidificador, juntamente com o caldo, vinagre, iogurte, um pouco de pimenta e sal. Esmague até que nenhuma peça seja vista. Adicione o óleo e bata novamente na potência máxima por alguns minutos até emulsionar. Se queremos uma textura fina, passamos a mistura por uma peneira e partimos.

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Cortador de abacaxi

Vídeos virais - e algo falso - à parte, o abacaxi É uma das frutas que causa mais dores de cabeça quando se trata de cortar e servir. O método mais simples pede o uso de uma boa faca e uma tábua grande e segura para primeiro separar toda a crosta, embora não é fácil obter fatias Perfeitamente redondo e limpo. E você sempre tem que separar o centro, geralmente muito duro e fibroso.

Os cortadores especiais funcionam muito bem e são muito simples de usar, como este modelo da Jocca em aço inoxidável por apenas 7,90 euros. A polpa sai perfeita em uma espiral limpa, deixando os sucos dentro da crosta para poder reutilizá-los. O interior, de fato, pode ser usado como um recipiente para bebidas ou decoração.

Cortador de Ananás Jocca, Aço Inoxidável, Prata, 3,2 cm

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Espetos de carne de porco caramelizada com abacaxi

  • Ingredientes para 4 pessoas. 500 g de lombo de porco, 300 g de abacaxi natural, suco de 2 limas, 4 colheres de sopa de mel, 2 colheres de sopa de molho de soja, 1/2 colher de chá de gengibre em pó, 1/2 colher de chá de molho Sriracha, 200 g de Tomate cereja, 2 colheres de sopa de azeite de oliva.
  • Elaboração. Começaremos cortando carne de porco e abacaxi em dados grandes. Em uma tigela, misturamos o suco de limão, o mel e o molho de soja. Molho Sriracha e gengibre. Retire e adicione os dados de carne e abacaxi, misture e deixe marinar por 15 minutos. Em alguns espetos de metal ou madeira, inserimos dados de carne, dados de abacaxi, dados de carne e tomate cereja. Repetimos esta operação até encher o comprimento do espeto. Unte uma panela quente com o óleo e doure os espetos por cerca de dois minutos de cada lado até que estejam caramelizados.

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Cortador de morango

Hoje em dia é fácil encontrar morangos quase o ano todo, e também podemos desfrutar do prazer quase esquecido dos morangos de verão. Para os mais perfeccionistas, existem utensílios para corte-os em pedaços intactos, tirando a cauda facilmente.

Este conjunto de dois pequenos utensílios, a 7,69 euros, permitirá preparar uma grande quantidade de morangos e morangos para todos os tipos de receitas doces e salgadas. O extrator de rabito é essencial para desperdiçar o mínimo possível de frutas ao cortá-lo.

Metaltex Mrs Berry Conjunto de cortador de lâminas de morango e aço inoxidável, vermelho

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Salada de abacate, morango e mussarela

  • Ingredientes para 2 pessoas. Alface encaracolada, folha de carvalho ou similar, rúcula a gosto, 10 morangos, 20 g de pinhões, 8 bolinhas de mussarela, 1 abacate, amoras a gosto, sementes de gergelim, 45 ml de azeite extra virgem, 15 ml de Vinagre Modena, 5 ml de mel, sal e pimenta do reino.
  • Elaboração. Lavamos as folhas, drenamos e secamos bem. Removemos a parte mais difícil da folha de rosto. Temos com base em dois pratos e colocamos algumas folhas de rúcula. Prepare um vinagrete com óleo, vinagre, mel, sal e pimenta e tempere a alface, reservando algumas colheres de chá. Lave os morangos, retire as folhas e o pedúnculo e corte. Escorra as bolas de mussarela em papel absorvente e corte-as ao meio. Brinde os pinhões em uma panela. Corte o abacate longitudinalmente, retire o osso e a pele. Nós laminamos cada metade e colocamos no centro das placas, na rúcula. Nos dois lados, colocamos morangos, mussarela e mirtilos, que proporcionam um ótimo toque doce. Decoramos com pinhões torrados e sementes de gergelim. Regue com uma colher de chá de vinagrete e sirva imediatamente.

Cortador de pêssego e nectarina

Duas frutas essenciais de verão como são o pêssego e a nectarina eles têm características muito semelhantes - eles praticamente não são irmãos. Com a mesma forma e um osso muito semelhante, sua manipulação é praticamente a mesma quando se trata de consumi-los ou de cozinhar pratos doces e salgados.

Prepare uma boa quantidade de segmentos intocados e perfeitos Pode ser um desafio para os menos complicados com a faca ou o menos paciente na cozinha. Para eles, existe um cortador especial prático, como este modelo Tescoma a 4,64 euros, com a forma exata para este tipo de fruta de caroço.

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Bolo de pêssego e tomilho

  • Ingredientes. 125 g de farinha de fermento, 1/2 colher de chá de fermento químico, 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio, 1/4 colher de chá de sal, 1 colher de chá de tomilho, 1 envelope de açúcar de baunilha (cerca de 7 g), 100 g de açúcar, 1 litro de ovo, 125 ml de leitelho (ou leite misturado com uma colher de chá de limão), 50 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente, 1 pêssego grande ou 2 pequeno, açúcar extra para polvilhar.
  • Elaboração. Pré-aqueça o forno a 180ºC e prepare um molde redondo baixo, com cerca de 22 cm de diâmetro, lubrificando bem. Peneire a farinha em uma tigela com fermento, bicarbonato de sódio, sal e tomilho. Em outra tigela, bata a manteiga picada com o açúcar e o açúcar de baunilha, usando uma batedeira, até deixar uma mistura homogênea. Adicione o ovo e bata um pouco mais. Incorpore a mistura de farinha e soro de leite coalhado alternando cada adição, batendo em velocidade baixa após cada vez, começando e terminando com a farinha. Espalhe a massa no molde. Lave bem e pique o pêssego em segmentos, com ou sem pele. Espalhe sobre a superfície da massa, pressionando levemente. Polvilhe com um pouco mais de açúcar e tomilho. Asse em forno por cerca de 35 minutos, até dourar.

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Cortador de abacate 3 em 1

Muitos já não sabemos como viver sem abacates; Há muito que ultrapassam a fronteira de ser a comida da moda a ser totalmente assimilada em nossas rotinas. Mas, novamente, estamos com uma fruta peculiar que não é fácil de descascar ou desossar. De fato, o mau manuseio pode causar acidentes domésticos.

Como obter a carne de abacate perfeita para mostrar torradas e saladas dignas de revista? Ele Cortador de abacate 3 em 1 Será muito prático se consumirmos regularmente. Este modelo OXO, a 7,96 euros, permite abrir, remover o osso e cortar a polpa em fatias não processadas.

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Salada de beterraba, abacate e nectarina

  • Ingredientes para 2 pessoas. 2 beterrabas cozidas ou assadas, 1 abacate médio ou grande, 1 nectarina crocante, 30 g de queijo de cabra, 1 limão ou lima, sementes de gergelim preto, manjericão ou estragão, azeite extra-virgem, pimenta do reino e sal .
  • Elaboração. Corte as beterrabas em fatias finas, com no máximo meio centímetro de espessura. Organize-os como uma base de dois pratos ou uma fonte grande. Abra o abacate, retire o osso e retire a polpa com a ajuda de uma colher. Corte longitudinalmente em pedaços finos. Coloque o abacate sobre a beterraba e pinte com suco de limão para que não enferruja demais. Corte a nectarina lavada em pedaços de tamanho semelhante e também coloque nos pratos. Espalhe o queijo de cabra desfiado. Sal muito levemente e adicione pimenta moída na hora. Vista com suco de limão ou lima, azeite extra-virgem e distribua um pouco de estragão ou manjericão fresco picado e sementes de gergelim a gosto.

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Viva o Palate Melon, o rei do verão: três sopas frias e cinco saladas para aproveitar ao máximo quando as temperaturas subirem

Descascador de ervas e vegetais de folhas

Além de frutas e legumes, o verão é um período excelente para a maioria das ervas aromáticas. Embora a maioria das hastes seja comestível - e saborosa - em muitas receitas, não estamos interessados ​​em usá-las. Do mesmo modo, os "nervos" centrais das folhas e couves como a couve Eles podem ser desagradáveis ​​e muito difíceis.

Para facilitar a vida tirando as folhas Podemos usar um utensílio muito simples, este descascador curioso que podemos encontrar em um conjunto de três unidades por 6,99 euros. Você só precisa passar as folhas ou galhos pelo buraco apropriado para separá-los.

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Pesto de couve

  • Ingredientes. 24 folhas de manjericão fresco, 6 folhas de couve, 3 colheres de sopa de pinhão, 3 colheres de sopa de parmesão ralado, 1 dente de alho pequeno, 8 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem, sal e pimenta do reino.
  • Elaboração. Começamos a limpar a couve, para isso removemos o nervo central e escaldamos as folhas em uma panela com água fervente por 4 minutos. Nós os drenamos, os esfriamos sob a torneira e os secamos com papel absorvente. Colocamos no copo liquidificador ao lado das folhas de manjericão, pinhões, queijo parmesão, alho e azeite. Nós vencemos tudo até conseguirmos um colar. Retificamos o ponto de sal e pimenta e já podemos servi-lo.

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Cortador de melancia

Melancias e melões Eles têm gosto de verão, embora não sejam frutos muito práticos para servir de forma limpa, especialmente em pedaços maiores. Para facilitar a tarefa e não precisar descascar uma unidade inteira de uma vez, podemos usar esses alicates de corte.

O mecanismo de uso é muito simples e permite obter peças retas alongadas, extraindo-os diretamente da fruta sem manchar nossas mãos ou encher tudo com água e sucos. Custa cerca de 11,90 euros.

Ipac GEN101 Cortador de melancia em aço inoxidável

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Salada quadriculada de estilo grego com melancia, pepino e queijo feta

  • Ingredientes para 2 pessoas. 1 pepino, 500 g de melancia, 200 g de queijo feta, ½ abacate, 6 colheres de sopa de azeite extra-virgem, 3 colheres de sopa de óleo balsâmico, sal.
  • Elaboração. Começaremos cortando o queijo feta em dados de dois centímetros por dois centímetros. Vamos preparar sete dados do mesmo tamanho. Reservamo-nos Continuamos cortando a melancia, buscando o princípio da parte que não carrega sementes. Fazemos outros cubos do mesmo tamanho, neste caso 11. Corte o pepino em dados iguais. Alternamos em um prato plano ou em uma bandeja de ardósia, dados de cores diferentes, e preparamos o abacate cortando-o com um bandolim em fatias finas, que colocaremos por cima. Vista com a mistura de óleo e vinagre balsâmico e sirva bem frio.

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Cortador de tomate e mussarela

O tomate está no seu melhor nos meses quentes, e nem sempre vamos usá-lo em sopas frias. Cortando-o em fatias, podemos cozinhá-lo na grelha ou no ferro, fazer carpaccios, saladas, pizzas e bolos salgados ... e preparar a salada caprese em todas as suas formas.

Todo mundo vai cortar o tomate com uma faca, mas se quisermos ser muito perfeccionistas ou economizar o esforço, podemos tirar proveito dessa cortadora de tomate que Também foi projetado para fatiar queijo mussarela. Teremos uma salada caprese perfeita em questão de segundos. Na Amazônia, é 13,77 euros.

Tescoma Handy Cortador de tomate e mussarela, Aço inoxidável, 23 x 17 x 9,20 cm

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Salada Caprese com pêssego

  • Ingredientes para 2 pessoas. 200 g de mussarela fresca, 2 tomates médios, 1 pêssego grande, manjericão fresco, sal, azeite extra-virgem e vinagre de modena.
  • Elaboração. Lave e seque os tomates, o pêssego e as folhas de manjericão fresco. Cortamos fatias do mesmo tamanho de tomate, pêssego e mussarela. Em um prato grande, colocamos alternadamente as rodas de pêssego, mozarrella, tomate e manjericão até que o prato esteja completo. Se preferir, você pode colocar os ingredientes em outro pedido. É muito bom também se colocarmos o tomate, mussarela, manjericão e pêssego em primeiro lugar. Fazemos o molho para a nossa salada com sal, azeite e vinagre de Modena a gosto. Regue a salada exatamente quando a levarmos para a mesa.

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Triturador de milho

Espigas de milho assadas deliciosas podem ser consumidas no estilo cartoon, mas seria mais adequado retire o feijão e separe-o do tronco.

Pode ser feita com uma faca, embora não seja fácil extrair todas as peças intactas. Existem vários utensílios no mercado para facilitar a tarefa, embora nos restem este tipo de chave de fenda pelo seu design simples, mas prático. Alça de aço inoxidável e antiderrapante, custa 6,49 euros.

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Salada de frango e milho fresco salteado

  • Ingredientes para 2 pessoas. 1 espiga de milho doce cru, 1/4 de colher de chá de pimenta, 1/2 colher de chá de pimentão doce, 1/4 de colher de chá de cominho em pó, 1/4 de colher de chá de coentro em pó, 1 peito de frango, 1 alface de folha de carvalho, 3 tomates pêra, 30 g de queijo de cabra macio, azeite extra-virgem, sal e pimenta do reino.
  • Elaboração. Retire as folhas e os filamentos da espiga de milho, corte a base e, se necessário, a ponta. Lave e seque delicadamente. Pinte com azeite e aqueça um ferro ou grill em fogo médio-alto. Cozinhe a espiga com uma pitada de sal, virando-a ocasionalmente. Isso levará cerca de 15 a 20 minutos. Retire e deixe esfriar um pouco. Retire o feijão, deixando o caule limpo. Aqueça uma panela com um pouco de óleo e adicione o feijão, mexendo com cuidado. Adicione todas as especiarias, sal e pimenta e refogue por 8-10 minutos. Retire e deixe esfriar. Prepare a salada lavando bem a alface e cortando o frango em tiras ou desfiando-o. Lave e pique os tomates. Coloque uma base de folhas bem drenadas, espalhe o milho, tomate e frango. Adicione o queijo de cabra e vista-o com um bom azeite virgem extra e tempere com sal e pimenta.

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