Qual embaladora a vácuo comprar de acordo com o orçamento: nove modelos para preservar a qualidade dos alimentos por mais tempo

Até pouco tempo atrás, técnicas de conservação como salga ou decapagem eram fundamentais para a própria sobrevivência, mas com a chegada da geladeira nas residências e a disponibilidade de produtos ao longo do ano, as deixamos de lado. No entanto, aplique métodos como embalagem a vácuo para preservar alimentos Tem muitas vantagens.

Hoje, temos uma boa variedade de máquinas de embalagem a vácuo domésticas projetadas para prolongar a vida útil de todos os tipos de ingredientes e alimentos, a curto, médio e longo prazo. Essa variedade pode enganar um pouco quando você se aproxima dessas máquinas; Em seguida, revisamos as noções básicas sobre essa técnica com um seleção de modelos que se adaptam a diferentes orçamentos e necessidades

Como embalar salsicha a vácuo corretamente. Truque para salvar

O que é conservação em vácuo e quais são suas vantagens?

Para considerar as vantagens desse método, devemos primeiro lembrar por que a comida ou a comida preparada é estragada. Fundamentalmente é a ação de microrganismos aquele que causa essa deterioração, que usa o oxigênio do ar como fonte de energia, sem esquecer a oxidação que produz o próprio O2 do exterior.

É por isso que os métodos de conservação são sempre baseados em técnicas que isolar e proteger os alimentos do lado de fora, ou gerando ambientes que dificultam a atividade de microrganismos. Não esqueça que mesmo os alimentos congelados duram para sempre, o que alcançamos é retardar a deterioração, mas não pará-la completamente.

A embalagem a vácuo consiste em armazenar alimentos em recipientes para os quais a quantidade máxima possível de ar é extraída do interior O recipiente é fechado ou selado firmemente, isolando o produto, protegendo-o do lado de fora, da ação do oxigênio e de outros agentes, como umidade ou odores, que podem afetar sua qualidade.

O principais vantagens deste sistema são:

  • Prolongue o prazo de validade e a preservação de alimentos crus e cozidos.
  • Evite contaminação ou deterioração prematura.
  • Mantenha a qualidade nutricional por mais tempo.
  • Preserve também as qualidades organolépticas, evitando a perda de sabor, aromas e texturas naturais.
  • Economize espaço organizacional na geladeira, freezer ou despensa.
  • Ele permite que você salve na lista de compras, aproveitando a compra de produtos oferecidos em grandes quantidades.
  • É um ótimo método para armazenar produtos sazonais por muitos meses, quando estão no seu melhor.
  • Ajuda muito a reduzir o desperdício de alimentos.
  • É uma boa ferramenta para planejar refeições com antecedência.
  • Permite cozinhar a baixa temperatura com a técnica de sous-vide.
Viva no Palate Cooking a baixa temperatura: por que essa técnica está conquistando ótimos chefs e como levá-la para casa?

Máquinas de embalagem a vácuo de curto prazo

Nem todo mundo precisa levar comida por vários meses; As embalagens de curto prazo destinam-se ao uso diário mais onde você quiser evitar o lixo doméstico típico. É muito útil garantir que as frutas ou legumes permaneçam em perfeitas condições por muito mais dias, ou planejar refeições durante a semana sem medo de estragar.

Eles também são dispositivos menores e geralmente mais baratos. São máquinas de embalagem muito práticas também para preparar alimentos para levar ou proteger a despensa de insetos, umidade e odores. E eles são uma ótima opção para famílias com poucos membros da família, ou pessoas que moram sozinhas e são forçadas a comprar mais quantidade de produto do que podem consumir.

Vacuumsaver

Esse sistema é o mais básico e confortável se procurarmos apenas estender a conservação de nossos alimentos ao longo da semana, ou manter a qualidade de frutas cortadas, legumes ou pratos preparados. Também é excelente para marinar com menos risco de deterioração dos alimentos e garante uma melhor conservação durante o transporte para o local de trabalho.

O mecanismo é muito simples: os três vasos têm uma abertura especial na qual a bomba de vácuo incluída se encaixa para extrair o ar interno. Também pode ser usado no microondas, forno e máquina de lavar louçae estão aptos a comer diretamente deles. Esse conjunto de três unidades, mais a bomba, nos deixa por 18 euros na Amazônia, embora haja mais contêineres de outros tamanhos.

Conjunto de Tuppers a Vácuo Quadrado, Transparente e Verde, 31x59x47 cm, 3 Unidades

Hoje na Amazon por € 18,00

Jarros a vácuo Ibili

Os frascos a vácuo Ibili possuem um mecanismo de vedação a vácuo incorporado na própria tampa do recipiente, para que não precisamos usar nenhuma bomba ou dispositivo externo. Existem diferentes tamanhos e formas, embora gostemos desta série de formatos quadrados que permitem empilhá-los facilmente. O litro custa 19,86 euros na Amazon.

Ibili 788610 - Recipiente de vácuo quadrado empilhável, 1000 ml

Hoje na Amazon por 19,86 €

Máquina de embalagem a vácuo FoodSaver FFS010X

Esta máquina é muito compacto e ocupa pouco espaço, portanto, é prático armazená-lo em qualquer armário ou, melhor ainda, colocá-lo sempre em cima da cozinha. Tem um design diferente das máquinas de embalagem tradicionais, sendo projetadas verticalmente, muito confortáveis ​​e fáceis de usar.

Permite embalagens de curto e médio prazo nos recipientes cônicos de marca, dos quais existe uma grande variedade de tamanhos e formas, e também pode ser usado com os sacos de fechamento com zíper típicos. Também está à venda a um preço muito bom, apenas 39 euros, e inclui cinco sacolas de 0,95 le um recipiente novo de 700 ml.

Máquina de embalagem a vácuo para aparelhos frescos Foodsaver, 25 W, aço inoxidável, preto

Hoje na Amazon por € 39,00

Máquinas de embalagem a vácuo de longo prazo

São as máquinas de embalagem mais "clássicas", seguindo o design usual desses dispositivos para uso doméstico, alongados e com uma abertura onde os sacos de vedação se encaixam. Sua função é a embalagem de mais longo prazo, geralmente usando rolos de embalagem específicos da marca, embora seja possível encontrar malas de outros fabricantes compatíveis com diferentes modelos.

É melhor optar por um modelo parar a vedação a vácuo à vontade, para embalar produtos mais delicados, como biscoitos, pão ou frutas vermelhas, e que se adaptam a sacolas reutilizáveis ​​de tamanhos diferentes e fecho de correr, não apenas rolos.

ABOX V69

Esta máquina de embalagem tem a grande vantagem de seu design compacto e tamanho pequeno, por ser uma máquina que se adapta a sacos de 30 cm. E se destaca de outros modelos nos quais foi incorporado um ímã para poder colocar na porta da geladeira sem se preocupar muito, e por isso sempre à mão.

Ele também possui três modos de embalagem, permitindo armazenar alimentos mais delicados e suporta a compatibilidade com as sacolas de outras marcas. Está em oferta a 39,99 euros e inclui um pacote de malas para começar a usá-lo diretamente.

Máquina de embalagem a vácuo ABOX, Máquina de selagem a vácuo automática V69, 10 sacos de vácuo e tubo de barco, 3 modos de vácuo para alimentos e recipientes, com ímãs inferiores, branco

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Tefal Vacupack Classic

Este triturador Tefal não é muito volumoso e pode ser confortavelmente armazenado na vertical, para que não fique muito na cozinha. Trabalha com sacos individuais da própria marca, de tamanhos diferentes e possui uma utilização muito simples, graças à opção de selar e embalar automaticamente.

Com a possibilidade de interromper o processo, ele também permite a preservação de elementos mais frágeis, e até é possível simplesmente selar a bolsa, sem esvaziá-la por dentro. Inclui 18 sacolas de dois tamanhos diferente para começar.

Máquinas de embalagem a vácuo Tefal Vacupack Classic, 110 W, preto

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FoodSaver FFS014X-01

Este é um dos modelos mais populares da conhecida marca americana FoodSaver, com sistema de fechamento com duplo clique e a característica modo de vácuo e vedação totalmente automática. Pequeno, compacto e leve, funciona com sacolas externas porque não possui um suporte interno de rolo e também inclui uma válvula para uso com sacolas zip reutilizáveis ​​e recipientes com tampa da marca.

Foodsaver FFS014X - Máquina de embalagem a vácuo + Rolos

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Máquinas de embalagem a vácuo multifuncionais

Em uma faixa mais alta - e geralmente mais alta em preço -, encontramos máquinas de embalagem que oferecem muito mais espaço na cozinha. São máquinas que permitem manter curto, médio e longo prazo, que geralmente são compatíveis com sacos, rolos e contêineres no estilo cônico. Alguns além adicionar funções extras, como o fechamento de garrafas de vinho, embalagens úmidas ou função especial de marinar.

Essas máquinas de embalagem também são mais volumosas, portanto só valem a pena se as usarmos em casa. O fato é que seu mecanismo ainda é simples e não é difícil se acostumar a usá-los quase diariamente, e eles acabam indo para a conta. Eles geralmente têm suporte de rolo interno, o que nos permite embalar alimentos muito grandes ou adaptar tamanho do recipiente completamente ao nosso gosto.

Bosenkitchen VS3802

Muito econômico Para todos os recursos que oferece e as boas avaliações dos usuários, esta embaladora a vácuo oferece o modo de vácuo e apenas de vedação, serve para alimentos secos e também úmidos e inclui acessórios para vedar vinhos e mangueiras para conectar-se a diferentes frascos e recipientes.

Por menos de 50 euros, temos uma máquina multifuncional com um bom kit inicial em que há cinco sacos e um rolo de vácuo extra longo.

Máquina de embalagem a vácuo automática Bonsenkitchen Máquina de embalagem a vácuo automática com cortador de filme de alimentos frescos, Embasadora incluindo sacos de vácuo, selador preto VS3802

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FoodSaver FFS017X

É um dos mais completos da marca, com porta-rolos e cânula para contêineres de médio prazo integrados à própria máquina, programa específico para alimentos úmidos e secos, modo marinada e apenas função de vedação.

Portanto, é uma boa aposta para quem quer aproveitar ao máximo vantagens e versatilidade da embalagem a vácuo, se você não tiver certeza do tipo de preservação que melhor lhe convier. Adapta-se a todos os tipos de tamanhos e preparações.

Embaladora a vácuo Foodsaver FFS017X, 120 W, aço inoxidável, cinza e preto

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FoodSaver FFS006X-01

Esta máquina de ponta inclui todas as funções da embalagem a vácuo com as maiores inovações da marca, otimizando o tempo e a eficiência operacional. O sistema de uso é mais simples e rápidoe reduz a quantidade de material necessário para a embalagem, aproveitando ao máximo cada recipiente.

A caixa simples possui duas sacolas grandes, três sacolas pequenas, três sacolas com zíper e um rolo longo colocar dentro, que se adapta ao tamanho que queremos, graças à embalagem manual com vedação automática e corte integrado. Sacos ou recipientes extras podem ser adquiridos separadamente.

Embaladora a vácuo Foodsaver FFS006X-01, 125 W, aço inoxidável, cinza e preto

Hoje na Amazon por € 175,00